Víno je jednou z nejstarších a nejpřednějších alkoholických nápojů. Je oblíbené po celém světě a byly zaznamenány pokusy o jeho výrobu již v antickém Řecku. Dnešní vinaři využívají různé druhy vinné révy k výrobě vín, které jsou velmi odlišné ve svých vlastnostech.
Na trhu existují čtyři hlavní druhy vinné révy: Vitis Vinifera, Vitis Labrusca, Vitis Rotundifolia a Vitis Riparia. Každý z nich má své vlastnosti a chuťové nuance.
Vitis Vinifera je nejběžnější druh vinné révy a jeho odrůdy se používají k produkci vín po celém světě. Tato odrůda se běžně používá při výrobě červených, bílých a růžových vín. Některé z nejznámějších odrůd jsou Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay a Pinot Noir.
Vitis Labrusca je druh vinné révy používaný k produkci vín s nižší kyselostí. Tato odrůda se často používá pro produkci sladkých vín, jako je například Concord nebo Catawba.
Vitis Rotundifolia je druh vinné révy, který se používá k produkci sladkých, červených a bílých vín. Některé z nejznámějších odrůd jsou Muscadine, Scuppernong a Norton.
Vitis Riparia je druh vinné révy, který se používá k produkci sladkých bílých vín. Tato odrůda má obecně nižší kyselost, takže se často používá při výrobě sladkých vín. Některé z nejznámějších odrůd jsou Niagara a Catawba.
Všechny tyto druhy vinné révy mají své vlastnosti a chuťové nuance, které jsou důležité pro produkci kvalitního vína. Proto je důležité porozumět každému druhu a jak mohou ovlivnit chuť a aroma finálního produktu.
Bílá réva a červená réva jsou dva odlišné druhy vinné révy. Obě jsou využívány k pěstování vína, ale mají odlišné chutě, vůně a aromata. Jedním z nejvýraznějších rozdílů mezi oběma je to, že bílá réva produkuje bílé víno, zatímco červená réva produkuje červené víno.
Bílá réva je ve srovnání s červenou méně odolná vůči chladu a je citlivější na nedostatek světla. Bílá réva produkuje víno s méně tříslovinami a více kyselinami než červené révy. Bílá réva je také obecně méně šťavnatá a méně sladká než červená réva.
Naopak červená réva je obecně odolnější vůči chladu a může se pěstovat i v oblastech se slabším osvětlením. Červená réva produkuje víno s vyšší koncentrací tříslovin a méně kyselinami než bílá réva. Červená réva je také obecně šťavnatější a sladší než bílá réva.
Vinná réva je jednou z nejstarších kulturních plodin na světě a její odrůdy se liší podle toho, kde a jak jsou pěstovány. Odlišit mezi odrůdami vinné révy může být složité, ale je to důležité pro správné výsledky při výrobě vína. Každá odrůda má své vlastnosti, které ovlivňují chuť, aroma a barvu vína.
Vinná réva je rostlina, která je zodpovědná za výrobu vína. Protože existuje tolik různých druhů vinné révy, může být obtížné vybrat správnou odrůdu pro vaše vinařské potřeby. Zde jsou některé tipy, jak vybrat odrůdu vinné révy, která je pro vás nejlepší:
